デリバリー江戸前鮨

出張専門「ガンジーの江戸前鮨」がお得なデリバリーに!

江戸前にこだわった伝統の握り

冷蔵庫がなかった時代、「漬け」「酢締め」「昆布締め」「煮る」「茹でる」といった技法を使って魚の保存性を高めたのが江戸前鮨。元々握り鮨は江戸のファーストフードでした。魚を旨くすると書いて「鮨」。
江戸前技法でしっかり仕事された本格的江戸前鮨です。

日本人?インド人?流浪の鮨職人ガンジーが握ります。

東海エリア唯一の出張専門鮨職人ガンジー。
顔は外国人風だが、心も体も純日本人。
伝統の江戸前鮨を守り、心を込めて今日も握ります。

卸売市場にてご注文ごとに買い付け

自ら目利きし、信頼の置ける仲卸から新鮮な魚介を注文ごとに仕入れしています。
新鮮な素材だからこそ、江戸前の仕事が活きます。

江戸前バラチラシ(仮) 3,000円

江戸前握り(仮) 3,000円

太巻き(仮) 1,500円

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