出張すし職人/国際唎酒師
ガンジー
実店舗を持たずに時間場所問わず鮨を握る、鮨のフリーランス。ご自宅への出張江戸前鮨や、ケータリング、様々な業態とコラボしたイベント出店をしています。
本格的な江戸前鮨にこだわった愛知県初の出張専門の鮨屋です。
＜その他活動＞
◎ 酒ソムリエの資格である”国際唎酒師”として、おすしに合う日本酒の選定やアドバイス。
◎ 江戸前鮨の専門学校”飲食人大学”の非常勤講師
＜資格など＞
◎ 国際唎酒師 https://intl-kikisakeshi.com/
◎ 食生活アドバイザー http://www.flanet.jp/
◎ バーベキューインストラクター http://www.jbbqa.org/index.htm
◎ 日本さかな検定２級 http://www.totoken.com/
＜実績など＞
◎ 澤田酒造蔵開き
◎ 金虎酒造jazz イベント
◎ 関谷醸造コラボイベント
◎ 音食堂 長野県中川村
◎ Rock fill jam 可児
◎ 日本酒ゴーアラウンド
◎ Rainbow camp 恵那
◎ 某有名ホテル 鮪解体イベント 150名様
◎ 某有名ロックバンドケータリング 50名様
◎ 中津川Solar Budokan