飲食店・法人向け出張すし

すし職人が飲食店や会社のイベント会場へ出向き、すし料理を提供します。 【ご利用イメージ】 ◎忘年会・新年会など各種宴会に。 ◎ミーティング後の打ち上げに会議室で。 ◎飲食店のワンデイシェフとして。 ◎ライブのフード出店 ◎大人数パーティの懇親会。

サービス内容

江戸前鮨を基本として、コース料理、単品オーダー型、ケータリングなどご要望に応じて準備いたします。 ご予算と人数に応じてオーダーメイドいたしますのでお問い合わせください。 以下のようなメニューもご用意いたしております。

江戸前鮨フルコース  5,000円/一人

前菜三種、お造り二種、一品、八種握り、玉子焼き、留椀 少人数のコーポレイトイベント、など ご利用人数目安 6名~8名

パーティーコース  5,000円/一人

前菜、お造り、一品、五種握り、巻物、玉子焼きなど大皿でお出しします。 懇親会、各種パーティのケータリングにぴったりなコースです。 ご利用人数目安 10名~20名

立食江戸前鮨コース  50,000円〜

会場の一角に机一つで丁寧に仕込んだ江戸前鮨の握りをお出しします。 お客様のペースで取りに来れる立食スタイルやブッフェ形式でのご提供となります。 比較的大人数のイベント向けです。 ご利用人数目安 ~30名程度 参加人数が読めない大人数のイベントやブッフェなど。  
料金 人数目安 貫数目安
50,000円 10名様前後 約100貫
75,000円 15名様前後 約150貫
100,000円 20名様前後 約200貫
125,000円 25名様前後 約250貫
150,000円 30名様前後 約300貫
 
  • 鮨ネタのご要望があれば別途お見積りいたします。
  • おすしの追加は5,000円/10貫を頂戴いたします。
  • 通常は1人10貫程度のご提供ですが、人数に応じて貫数は調整可能です。(50,000円コースで1人5貫で20人分にするなど。)
 
  • 上記は税別価格です。
  • 皆さま同一コースでのご提供となります。
  • 50,000円より承ります。(江戸前フルコースは30,000円より)
  • ご予算と人数によってお見積りいたします。一度お問い合わせください。
料金表はこちらです。

お客様側でのご確認事項

  • 駐車スペース(ない場合、コインパーキング実費を頂戴いたします。)
  • 水道、コンロをお借りいたします。
  • 足りない食器、調理器具などがあれば、お借りいたします。
  • 職人用のテーブル(折りたたみなどでも可、幅約1mほど。)*ご用意できない場合はご相談ください。
  • お飲物はご用意ください。*日本酒選定のご希望があればご相談ください。

当日の流れ

  • 準備のため、開始時刻の1時間30分前にお伺いいたします。
  • 食材はある程度仕込んでからお伺いいたしますので、現地で大掛かりな調理はございません。
  • コースは約1時間半〜2時間となります。
  • 洗い物・後片付けをして退出いたします。
  • ゴミは極力出ないようにいたしますが、出たゴミは現地で捨てさせていただきます。

出張対応エリアについて

  • 名古屋市内、名古屋市近郊は交通費無料でお伺いいたします。
  • 上記を除く愛知県内、岐阜県、三重県は交通費実費(ガソリン代・高速代)ご請求いたします。
  • その他遠方の場合、別途ご相談ください。

お支払い方法について

  • 当日現金払いとなります。
  • 領収書をご希望の場合、事前にお知らせください。

キャンセルについて

  • 仕込みの都合上、受付の締め切りはご希望日の3日前とさせていただきます。
  • キャンセル料 3日前まで 0円 前日まで 50% 当日 100%
  • 日程変更は3日前までとさせていただきます。
 

ご依頼方法について

  • お問い合わせフォームよりご連絡ください。
  • メールでも可能です。その場合、お名前、ご連絡先電話番号、希望日時、人数、場所の詳細をお伝えください。
  • 人数やご予算に応じて、柔軟に対応いたしますのでお気軽にご連絡ください。

実績

此処じぱんぐ @春日井市勝川

CafeKANON 花音 @春日井市高蔵寺

橋の下音楽祭2018 @豊田市

たいよう Human Connection Natural Cafe @春日井市勝川

大曽根ゲストハウスぷらっとほーむ @名古屋市大曽根

鑪ら場 @名古屋市千種

食堂BATERIA @名古屋市新栄

・みんなの家ぃ @常滑市

SUN PLAZA SEASONS HOTEL @名古屋市名東区